Tempo de Preparo: Pronto em 90 minutos
Geleia de Pimenta
Que tal preparar essa deliciosa receita para combinar com seus pratos preferidos? Essa geleia vai muito bem com torradas, queijos, dadinhos de tapioca e também o nosso amado pão de queijo Gelopão!
Ingredientes
1 kg de maçãs (qualquer tipo)
1 litro de água
2 a 3 pimentas dedo de moça
2 xícaras (chá) de açúcar
80 ml de vinagre (dê preferência para o de maçã, mas pode ser outro)
Modo de preparo
Corte as maçãs em pedaços pequenos, com casca e sementes.
Coloque em uma panela as maçãs cortadas com a água. Deixe cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, até que as maçãs estejam bem moles (ponto de fazer um purê).
Passe por um pano coando bem, separando bem o líquido do bagaço.
Coloque no liquidificador 1 copo desse suco e bata com as pimentas. Coloque numa panela o restante do suco, o açúcar e o suco batido com as pimentas, deixe apurar por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
Coloque o vinagre e mexa bem, até parar de ferver.
Quando voltar a levantar fervura, teste o ponto (coloque um pouquinho da geleia em um prato que ficou no freezer). Se ficar pegajosa, como uma geleia, está pronta, só colocar num vidro e deixar esfriar. Se ainda não ficou no ponto, deixe mais um pouquinho e vai testando o ponto.
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